Apprentis chefs à la Cité-des-Jeunes

Près d’une vingtaine de jeunes de troisième secondaire ont cuisiné pour près de 100 parents la semaine dernière. Le projet voulait initier les jeunes à la cuisine gastronomique et peut-être y découvrir de futurs chefs.

Au menu : des mets de la France, du Mexique, de l’Afrique et des plats asiatiques. Pendant une journée, les élèves ont préparé, entre autres, des pains frais, des rouleaux printaniers, une salade créole et même des sushis aux fraises.

Cependant, ces jeunes se sont préparés des mois à l’avance pour choisir les menus, les plats et décider comment le tout se déroulerait. Le projet a intégré des notions scolaires, telles que les mathématiques, la géographie et la nutrition. « C’est vraiment une occasion pour les jeunes de se découvrir de nouveaux talents et d’apprendre à bien se nourrir », a dit l’enseignante Valérie Bihour.

De plus, cinq jeunes étudiants en gestion hôtelière de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec ont montré aux jeunes comment bien présenter les plats et comment servir et desservir les tables. Les enseignantes Valérie Bihour et Amélie Leclerc ont aidé toute la journée les jeunes à la préparation des mets.

Pour financer cette activité, les jeunes ont créé un livre de recettes qu’ils ont vendu à leurs parents et aux enseignants.