Quoi jeter, quoi conserver?

À la suite d’une panne d’électricité, particulièrement en période estivale, il est important de trier avec soin les aliments qui sont demeurés dans le réfrigérateur, afin d’éviter les intoxications alimentaires.

La température du réfrigérateur devrait se situer entre zero et quatre degrés Celsius. À cette température, les aliments peuvent être conservés pendant quatre à six heures, selon le volume d’aliments et à la condition de ne pas ouvrir la porte durant la panne. Après une interruption de courant de plus de six heures, la liste suivante indique les aliments à jeter.

• Produits laitiers : Lait, lait maternisé (contenant ouvert, crème, fromage à pâte molle, fromage à la crème.

• Œufs : Tous les œufs, et tous mets et desserts faits à base d’œufs.

• Fruits et légumes : Jus de légumes (contenant ouvert), jus de fruits non pasteurisés, légumes cuits ou légumes crus préparés. Toutes les salades préparées contenant de la viande, de la volaille, du poisson, des pâtes, légumes cuits ou du chou.

• Viandes, volailles, poissons et fruits de mer : Tous les plats cuisinés.

• Soupes et salades : Toutes les soupes et sauces faites de jus de viande, et toutes soupes en crème.

• Desserts : Tous les desserts faits à partir de crème ou de crème pâtissière.

• Pâtes alimentaires : Pâtes fraîches et cuites, sauces pour pâtes alimentaires.

Condiments : Mayonnaise maison, sauce tartare, raifort, sauce aux huîtres, ail dans l’huile.